0755-23069613
137-1533-9996
·學校食堂廚房的外觀、色彩以及裝飾,都因經(jīng)營內(nèi)容的不同而有所區(qū)別,但一般作為餐廳的前廳都應寬敞、明亮。
·學校食堂的廚房設(shè)計中,必須要保證菜品出品及時、質(zhì)量優(yōu)良,不能單純追求節(jié)省。因此首先要配置足夠的加工設(shè)備,原料加工、切配設(shè)備和人員不足,造成半成品供應不上將嚴重影響下面的工序。其次,要保證加熱設(shè)備的種類和數(shù)量,由其是烹飪間的炒菜灶,數(shù)量不夠時造成出菜、上菜速度太慢,將影響就餐客人的情緒進而損壞餐廳的信譽。